Melanzane Pizza
Aubergine, eller melanzane på italienska, är en smarrig klassiker på pizza i södra italien. Trixet är att salta ut auberginen först, så att den inte blir besk.
Du behöver:
1 fp Pop Bakery Pizzadeg Surdeg
1 liten aubergine
3–4 nypor salt
1-2 dl tomatsås
3 st inlagda vitlökar
100 g mozzarella
Olivolja
Basilika
GÖR SÅ HÄR:
Skiva aubergine på längden och salta. Skölj av efter 30 minuter och torka av skivorna med hushållspapper.
Ta ut degen ur kylen cirka 10 minuter innan du börjar baka ut den. Värm ugnen till 250 grader (230 grader för varmluftsugn) och låt plåten vara i ugnen.
Skiva vitlöken tunt, gärna med mandolin.
Mjöla degen och bakbordet och baka ut degen till önskad storlek. Lägg över degen på bakplåtspapper.
Toppa med tomatsås, aubergine och vitlök.
Lägg över bakplåtspappret på den varma plåten och grädda i ugn cirka 10 minuter, tills pizzan har fin färg.
Garnera med basilika och några droppar olivolja.
From our hands to yours
Pop Bakery är inte som de andra. För oss är deg det viktigaste som finns. Och det är med stolthet vi varje dag lämnar över det finaste vi har till de finaste vi känner – alla ni som älskar pizza och paj.
Pop Bakery är experterna på färdig deg och var först i Sverige med pizzakit. Med våra degar är det enkelt att laga allt från finmiddag till snabb lördagslunch.
