Skölj och skiva sallad. Hacka chili, rödlök och koriander. Skölj bönorna och låt rinna av väl. Dela avokado i två delar. Pensla med olja och grilla i en het panna. Hacka ner koriander. Skölj citron och riv av skal och pressa ur saft. Blanda samman med chili, rödlök, bönor, koriander, olja, salt och peppar. Dela surdegen i mindre bitar, här gjordes 10 st. Kavla ut dem tunt på ett mjölat bord och grädda dem i en het panna på bägge sidor. Fyll tortillabröden med sallad, avokado och marinerade bönor.

Recept från