Värm ugnen till 220°. Låt degen vila i rumstemperatur i 10 minuter. Rulla ut degen och lägg den på en bakpappersklädd plåt. Bred över tomatsåsen. Strö över parmesanosten. Riv isär mozzarellan och fördela över pizzan tillsammans med rödlöken. Dela korven på längden, skrapa ur köttet och smula det över pizzan. Lägg på oliverna och grädda pizzan mitt i ugnen 15-20 minuter. Låt svalna något innan du lägger på rucolan