Värm ugnen till 175° och låt degen vila i rumstemperatur i 10 minuter. Finskiva chili, purjolök, champinjoner och blanda med räkor och fi nriven ingefära. Klä en pajform och nagga degen med gaffel. Fyll pajen med ingredienserna. Vispa ihop äggstanningen, salta och peppra och slå i pajen. Toppa med riven ost och grädda ca 30 minuter.