Sätt ugnen på 180 grader. Riv osten.
Ta en bunke och vispa lätt ihop grädde och ägg samt salta och peppra. Stansa ut rundlar av pajdegen och lägg rundlarna i stora muffinsformar. Lägg i broccolin.

Skär sparrisen och salladslöken i mindre bitar och lägg i dem. Fyll på med ost och sist häll över äggstanningen.
Grädda i ugn cirka 12–15 minuter. Garnera med färska örter.