Värm ugnen till 200°. Låt degen vila i rumstemperatur i 10 minuter. Rulla ut degen på en bakplåt och täck pizzadegen med spicy tomatsås. Strimla kalkonen och dela svampen i bitar. Lägg ingredienserna på pizzan och avsluta med riven ost. Grädda i ugn ca 15 minuter. Toppa med färsk rucola vid servering.