Värm ugnen till 210° och låt degen vila i rumstemperatur i 10 minuter. Rulla ut degen på en bakplåt och skär i tolv portionsbitar. Skala och riv rödbetorna, lägg på smördegen. Fortsätt med fetaost i bitar och avsluta med pumpafrön. Grädda i ca 10 minuter.