Sätt ugnen på 180 °C. Rulla ut smördegen i en pajform med papperet uppåt. Fyll skalet med t.ex. okokta gula ärtor och grädda i 20 min. Ta ut ärtorna. Smält chokladen. Vispa äggvitorna och blanda 1/3 med chokladen. Vänd försiktigt ner resten av äggvitorna. Spritsa ut chokladmoussen i pajskalet, strö över kakao och dekorera med chokladäggen.

Ställ pajen kallt i minst 2 tim så att moussen hårdnar. Gör pajen extra påskfestlig med chokladägg i olika färger.