Chokladbotten:
Ta ut pajdegen från kylen. Smält chokladen i ett vattenbad och rör i smöret. Lyft av från värmen. Vispa i ägg, äggulor och socker. Rör sedan i mjölet. Rulla ut pajdegen i en ugnsfast kantad form till en pajbotten på 25 cm Ø. Picka med gaffel och förgrädda i 200° C i 15 minuter. Häll chokladsmeten i formen och baka i ugnen på 150° C i 15 minuter.  Förbered under tiden marängen.

Marängtopping:
Häll äggvitorna i en skål och vispa tills fluffigt. Häll i 300 g socker pö om pö samt vitvinsvinägern och vispa kraftigt tills marängen blir fast och toppig. Sikta sedan ner kakao och vänd smeten försiktigt så marängen blir vackert mönstrad. Bred försiktigt ut marängen på chokladbotten. Baka tårtan i ugnen på 150° C i 30 minuter.

Ät och njut!