Dela degen i 6-8 bitar. Rulla till bollar och kavla ut tunt. Lägg i ugnståliga soppskålar (eller ovanpå uppochnedvända skålar). Grädda brödskålarna i 15 minuter i 200°. Tag ut och låt svalna. Halvera vitlöken och lägg på en ugnsplåt tillsammans med skivad zucchini, bönor och kvisttomater. Slå på olivolja, salta, peppra och ugnsrosta grönsakerna i 225° i 15 minuter. Blanda crème fraiche, parmesan och lite av vitlöken från ugnen (finhackad). Tag ut grönsakerna och blanda med finskuren romansallad. Fyll skålarna och toppa med krossade rotsakschips.

Recept från