Skölj och skiva sallad. Hacka persilja. Skala, skiva rödlök och vitlök. Plocka ner kycklingen och dela i mindre bitar. Knåda degen på ett mjölat bakbord och dela den i små bitar. Stek bitarna i rikligt med olja tillsammans med vitlök, hälften av persiljan, salt och peppar. Blanda samman sallad, kyckling, rödlök, brödbitar, resten av persiljan, salt, peppar och en skvätt olja. Toppa med riven parmesan.

Recept från