Värm ugnen till 210° och låt degen vila i rumstemperatur i 10 minuter. Rulla ut degen på en bakplåt och skär i sex lika stora delar. Fördela kesellan i botten på varje bit. Dela jordgubbarna i bitar och lägg dem på kesellan. Stäng knytena genom att nypa ihop ändarna. Pensla med uppvispat ägg och strö mandelflagor över. Grädda i 10–15 minuter. Sikta florsocker genom en sil över knytena vid servering.