Kött

Salsiccia è mio nome

Posted by on Mar 2, 2016 in Kött, Recept | 0 comments

Salsiccia è mio nome

Det finns lika många sorters italiensk salsiccia som det finns vespor i Rom. Och tur är väl det – för det betyder att man kan variera den här pizzan i det oändliga. Du behöver 1 Pop! Bakery Glutenfri Pizzadeg 3-4 msk tomatsås 50 g mozzarella (laktosfri) – riven ½ rödlök – i strimlor 1 dl gula/röda semitorkade inlagda tomater 100 g kronärtskockshjärtan 1 salciccakorv, ca 90 g (rå korv) ruccola gräddfil (laktosfri) flingsalt och nymald svartpeppar Gör så här Värm ugnen till 230 grader. Rulla ut pizzadegen på en plåt och bred på tomatsås. Lägg först på mozzarellaosten, därefter rödlök, tomater...

Read More

Pizza Carbonara

Posted by on Apr 6, 2016 in Kött, Recept | 0 comments

Pizza Carbonara

Pizza Carbonara Du behöver 1 Pop! Bakery Pizzadeg Trattoria 3 silverlökar 2 cl olivolja 3 nypor salt 200 g rökt sidfläsk 2 dl crème fraîche Svartpeppar från kvarn 20 g parmesanost Parmigiano Reggiano 3 äggulor Gör så här Sätt ugnen på 220 °C. Skär löken i tunna skivor och fräs den i olja. Salta, täck över och låt sjuda i 10 min under omrörning. Koka sidfläsket i 1 min, skölj i kallt vatten och låt rinna av. Riv parmesanen. Rulla ut degen på en bakpappersklädd plåt. Täck degen med crème fraîche och garnera med lök, sidfläsk, riven ost och svartpeppar. Grädda i 10 min, lägg på äggulorna och...

Read More

Paj med pumpa, kastanj och lufttorkad skinka

Posted by on Mar 16, 2016 in Kött, Recept, Säsong | 0 comments

Paj med pumpa, kastanj och  lufttorkad skinka

Nu tar vi tillbaka pumpan från Halloween! Du behöver 1 Pop! Bakery Smördeg 125 g kokta kastanjer 1 st. hokkaidopumpa 20 g grovt havssalt 6 skivor lufttorkad skinka Till äggstanningen: 1,5 dl mellanmjölk 3 ägg 1,5 tjock grädde 4 nypor salt 4 varv med pepparkvarnen Gör så här Sätt ugnen på 180 °C. Rulla ut degen i en pajform, fyll skalet med t.ex. okokta gula ärtor och förgrädda i 10 min. Skala och tärna pumpan och koka den i saltat vatten i 10 min. Strimla skinkan och grovhacka kastanjerna. Vispa äggen med mjölk och grädde, salta och peppra. Fördela pumpatärningar, kastanjebitar och skinka i...

Read More

Smördegsbakelse med getost, färska fikon och rökt ankbröst

Posted by on Mar 16, 2016 in Kött, Recept, Tilltugg | 0 comments

Smördegsbakelse med getost, färska fikon och rökt ankbröst

Silkeslen sparrispuré får en pepprig överton från stinget i rucolan. Du behöver 2 Pop! Bakery Smördeg 1 rulle getost (ca 200 g) 3 msk honung 6 färska fikon 24 skivor rökt ankbröst 50 g rucolaskott 3 cl olivolja 6 nypor fint havssalt Gör så här Sätt ugnen på 200 °C. Rulla ut degen, skär den i 6 bitar och lägg på en bakplåt. Förgrädda degen i 20 min. Skiva getosten. Skölj fikonen och skiva dem. Varva fikon och getost på smördegsplattorna och fördela ankbröstskivorna ovanpå. Toppa med en nypa salt, rucola och några droppar olivolja. Du kan marinera getosten i olivolja och några blad...

Read More

Inbakad paj med anklever- och svampfyllning

Posted by on Mar 17, 2016 in Kött, Recept, Uncategorized | 0 comments

Inbakad paj med anklever- och svampfyllning

Här lyxar vi till det med härlig anklever och krämig svampfyllning. Du behöver 2 Pop! Bakery Smördeg 1 ägg till pensling 1/2 rå ankleverlob 100 g murklor på burk 200 g champinjoner 1 kycklingfilé 150 g crème fraîche 2 ägg 1/4 knippe gräslök 2 schalottenlökar Salt och peppar 40 g torkade tranbär 4 nypor fint havssalt Gör så här Rensa och hacka svampen. Skär fyra tunna skivor av ankleverloben och tärna resten. Tärna kycklingfilén. Hacka gräslök och schalottenlök. Bryn anklevertärningarna på hög värme och ta upp dem. Bryn kycklingen i samma panna och ta upp den. Bryn schalottenlöken i resten av...

Read More

Piroger med salsiccia

Posted by on Nov 4, 2015 in Kött, Recept | 0 comments

Piroger med salsiccia

Pirogen – Calzonens kortväxta kusin? Nja, men lika är de. Lika goda i alla fall! Här fyllda med mustig Salsiccia. Du behöver 1 Pop! Bakery Surdegspizza 150 g salsiccia 200 g riven ost 1 st gul lök 2 dl tomatsås 1 st äggula Salt Svartpeppar Gör så här Fräs hackad lök i en stekpanna tillsammans med korvfärsen (skär ett snitt i skinnet på korven och kläm ut smeten), salt och peppar. Mosa korvsmeten till jämna bitar. Låt svalna lite. Dela degen i 20 runda bollar, kavla ut tunt till runda plattor. Bred på lite tomatsås, strö över ost och fyllning. Kläm ihop pirogerna och lägg på en plåt med...

Read More

Våra produkter